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Après une enfance à l'étranger, Gaël Lunven entre aux ateliers Met de Penninghen en 1986 et intègre l'ESAG deux ans plus tard, dans la section d'architecture intérieure. Ses professeurs Alain Richard, Antoine Philippon et Jacqueline Lecoq lui enseignent le respect des matériaux et une pureté stylistique liée à la notion de fonctionnalité. Lors de sa thèse en 1991, il rencontre l'architecte d'intérieur Michel Boyer, qui lui demande aussitôt de rejoindre son équipe.
Au sein de l'agence Michel Boyer Studio, Gaël Lunven fait ses armes sur des projets passionnants pilotés par des figures de l'architecture : l'Hôtel départemental de l'Ain avec Carlos Ott ; le siège social de l'UNEDIC dessiné par Adrien Fainsilber ; la Tour Egée à La Défense avec Michel Andrault ; et plusieurs sièges du Crédit Lyonnais à Paris, Lyon, Saint-Pétersbourg, Budapest, New York.
Au fil des projets, et pendant prés de vingt ans, une réelle complicité de métier se noue avec Michel Boyer, qui lui confie la direction artistique de l'agence. En collaboration avec des architectes tels qu'Olivier-Clément Cacoub, Pierre-Yves Rochon, Pierre et Cédric Vigneron, ils réalisent des projets phares, en France et à l'international : des sièges sociaux de grandes compagnies – Alstom, Veolia, PSA Peugeot Citroen, GMF-MAAF – ; des sièges de banques – Banques Populaires, Crédit Lyonnais, BIAT – ; des boutiques – Jun Ashida en France et au Japon – ; des hôtels, allant de grands complexes au Maroc et en Tunisie au petit l'hôtel de charme de l'Abbaye à Paris ; ainsi que de nombreuses résidences privées.
A la disparition de Michel Boyer en 2011, Gaël Lunven reprend MB Studio et crée GAIA Design en s'attachant à pérenniser l'esprit créatif de son prédécesseur.

Prix Met de Penningen 2013.